Συνταγή κέικ αμμωνίας

Σχετικά με τη συνταγή

Αυτό το υπέροχο κέικ αμμωνίας συνδυάζει τον τέλειο συνδυασμό γεύσεων και υφών, με αποτέλεσμα μια υγρή και αφράτη απόλαυση που θα ικανοποιήσει το γλυκό σας. Η μοναδική προσθήκη αμμωνίας (ανθρακικό αμμώνιο) δίνει σε αυτό το κέικ την ξεχωριστή ελαφρότητα και την αέρινη υφή του. Είναι μια κλασική συνταγή που έχει περάσει από γενιά σε γενιά και δεν παραλείπει ποτέ να εντυπωσιάσει με το υπέροχο άρωμα και τη διακριτική της γλυκύτητα.

Συστατικά

<πίνακας>
<κεφάλι>

Ποσότητα
Συστατικό

4
Αυγά

1 φλιτζάνι
Ζάχαρη

1 φλιτζάνι
Γάλα

1/2 φλιτζάνι
Φυτικό λάδι

1 κουταλάκι του γλυκού
Εκχύλισμα βανίλιας

2 φλιτζάνια
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κουταλάκια του γλυκού
Μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι του γλυκού
Αμμωνία

Τσίμπημα
Αλάτι

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το απολαυστικό κέικ αμμωνίας, συγκεντρώστε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

• Μπολ ανάμειξης (μεγάλου και μεσαίου μεγέθους)
• Χτυπήστε ή ηλεκτρικό μίξερ
• Μεζούρες και κουτάλια
• Κόσκινο
• Σπάτουλα ή ξύλινο κουτάλι
• Τύπα για κέικ (9 ιντσών στρογγυλή ή τετράγωνη)
• Χαρτί περγαμηνής ή σπρέι μαγειρικής
• Σχάρα ψύξης

Τώρα που τα έχουμε όλα έτοιμα, ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία!

Προετοιμασία

Βήμα 1: Προετοιμασία της φόρμας για κέικ

– Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (180°C).
– Αλείφουμε τη φόρμα του κέικ με σπρέι μαγειρέματος ή την στρώνουμε με λαδόκολλα.

Βήμα 2: Ανάμειξη του κουρκού

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, σπάστε τα αυγά και χτυπήστε τα καλά χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη ενώ συνεχίζετε το χτύπημα των αυγών μέχρι το μείγμα να γίνει απαλό και κρεμώδες.
3. Ρίξτε μέσα το γάλα, το φυτικό λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.

Βήμα 3: Κοσκινίζοντας και συνδυάζοντας τα ξηρά συστατικά

1. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ, την αμμωνία και το αλάτι μαζί για να αφαιρέσετε τυχόν σβώλους και να αεριστεί το μείγμα.
2. Προσθέστε σιγά σιγά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.

Βήμα 4: Ψήσιμο του κέικ

– Ρίξτε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα του κέικ, φροντίζοντας να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
– Τοποθετήστε τη φόρμα του κέικ στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 35-40 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.

Βήμα 5: Ψύξη και σερβίρισμα

– Μόλις ψηθεί το κέικ, αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για περίπου 10 λεπτά.
– Μεταφέρετε προσεκτικά το κέικ σε μια σχάρα ψύξης και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το κέικ αμμωνίας είναι περίπου 15 λεπτά. Ωστόσο, έχετε υπόψη σας ότι ο χρόνος ψησίματος θα προσθέσει επιπλέον 35-40 λεπτά και ο χρόνος ψύξης μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το περιβάλλον σας. Έτσι, συνολικά, μπορείτε να περιμένετε περίπου 1 ώρα από την αρχή μέχρι το τέλος.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

• Φροντίστε να χτυπήσετε καλά τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν για να ενσωματωθεί αέρας στο κουρκούτι, με αποτέλεσμα μια πιο ελαφριά υφή.
• Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη στα αυγά ενώ χτυπάτε για να διασφαλίσετε ότι θα διαλυθεί ομοιόμορφα και θα δημιουργήσει μια κρεμώδη υφή.
• Κοσκινίστε τα ξηρά συστατικά για να εξαφανίσετε τυχόν σβώλους και να κάνετε τη ζύμη πιο λεία.
• Όταν συνδυάζετε τα υγρά και τα ξηρά συστατικά, ανακατεύετε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν για να αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη, η οποία θα μπορούσε να οδηγήσει σε ένα πυκνό κέικ.
• Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα ή ένα σουβλάκι για να ελέγξετε αν το κέικ είναι έτοιμο. Αν βγει καθαρό χωρίς να κολλάει πάνω του το κουρκούτι, το κέικ είναι έτοιμο.
• Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε για να βελτιώσετε τη γεύση και την υφή του.

Θυμηθείτε, το ψήσιμο έχει να κάνει με τη διασκέδαση και τους πειραματισμούς στην κουζίνα! Μην φοβάστε να προσθέσετε τη δική σας προσωπική πινελιά ή να δοκιμάσετε διαφορετικές παραλλαγές αυτής της συνταγής.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθεί μια ανάλυση των κατά προσέγγιση θρεπτικών αξιών ανά μερίδα (1 φέτα) του κέικ αμμωνίας:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικό
Ποσό

Θερμίδες
250

Συνολικό Λίπος
12g

Κορεσμένα λιπαρά
2g

Χοληστερόλη
70 mg

Νάτριο
200 mg

Υδατάνθρακες
31 g

Ίνα
1g

Ζάχαρη
16g

Πρωτεΐνη
4g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες και τις ποσότητες των συστατικών που χρησιμοποιούνται.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Το κέικ αμμωνίας είναι νόστιμο από μόνο του, αλλά μπορείτε να βελτιώσετε την παρουσίαση και τη γεύση του σερβίροντάς το με μερικά υπέροχα συνοδευτικά. Ακολουθούν μερικές προτάσεις:

• Πασπαλίστε το κέικ με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε για μια κομψή πινελιά.
• Σερβίρετε κάθε φέτα με μια κούκλα σαντιγί και φρέσκα μούρα για φρεσκάδα.
• Περάστε ένα σπιτικό γλάσο με χυμό λεμονιού και ζάχαρη άχνη πάνω από το κέικ για να προσθέσετε ένα πικάντικο και γλυκό στοιχείο.
• Συνδυάστε το κέικ με μια μπάλα από το αγαπημένο σας παγωτό ή λίγο σάλτσα σοκολάτας για μια παρακμιακή εμπειρία γλυκού.

Νιώστε ελεύθεροι να γίνετε δημιουργικοί και να πειραματιστείτε με διάφορες επικαλύψεις και γαρνιτούρες που ταιριάζουν στις γευστικές σας προτιμήσεις!

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε το κέικ αμμωνίας σας φρέσκο ​​και νόστιμο, ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις αποθήκευσης:

• Μόλις κρυώσει τελείως το κέικ, τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη ή αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο για να μην στεγνώσει.
• Μπορείτε να αποθηκεύσετε το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες.
• Εάν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του, βάλτε το κέικ στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.
• Για μακροχρόνια αποθήκευση, μπορείτε να καταψύξετε το κέικ. Τυλίξτε το καλά σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το σε μια σακούλα ή δοχείο που φυλάσσει στην κατάψυξη. Μπορεί να αποθηκευτεί κατεψυγμένο για έως και 2 μήνες.

Θυμηθείτε να ξεπαγώσετε το κέικ στο ψυγείο για μια νύχτα πριν το σερβίρετε, εάν επιλέξετε να το καταψύξετε.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Αν και το κέικ αμμωνίας είναι μια απολαυστική απόλαυση, είναι σημαντικό να σημειώσετε τα οφέλη για την υγεία των βασικών συστατικών του:

1. Αυγά: Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας και περιέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες A, B12 και D, καθώς και μέταλλα όπως σελήνιο και φώσφορο.
2. Γάλα: Παρέχει ασβέστιο, βιταμίνη D και διάφορα άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που προάγουν την υγεία των οστών και συμβάλλουν στη συνολική ευεξία.
3. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: Αν και δεν είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, χρησιμεύει ως βασικό συστατικό για το ψήσιμο και συμβάλλει στη δομή και την υφή του κέικ.
4. Φυτικό λάδι: Παρέχει υγιή λίπη και βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας του κέικ.
5. Εκχύλισμα βανίλιας: Εκτός από την απολαυστική του γεύση, περιέχει αντιοξειδωτικά που έχουν πιθανές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το μέτρο είναι το κλειδί όταν απολαμβάνετε απολαυστικές λιχουδιές όπως το Κέικ Αμμωνίας. Η εξισορρόπησή του με μια θρεπτική διατροφή και έναν ενεργό τρόπο ζωής είναι απαραίτητη για τη συνολική ευεξία.

Παρόμοιο